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酸奶有營養,但是你真的會選酸奶嗎?

發布時間:2018-05-11  作者:藍靈育兒網編輯  育兒網 www.szpbc.com.cn

  酸奶比牛奶營養更豐富,且更容易消化吸收。因為富含鈣質、多種霉和益生菌,而被大家所喜愛。

  
  然而面對琳瑯滿目的乳制品貨架,您們真的會挑選嗎?來看看以下幾種情況,您是不是做對了呢?
  
  1選擇低溫冷柜的產品
  
  很多超市搞促銷活動,將酸奶直接置于常溫下出售。然而,在這種儲存條件下,酸奶中的乳酸菌活性會降低,而且里面可能存在的雜菌也會生長,從而導致酸奶變質。在購買酸奶時,一定要用手感受一下其溫度,若感覺不到涼意,就不要買。
  
  2選擇蛋白質含量≥2.3%的產品
  
  只要看到酸奶產品包裝上注明蛋白質含量標注為≥2.3,內容物粘稠或凍狀,就基本可以斷定它屬于酸奶。如果蛋白質含量標注為≥1.0,就是乳飲料,這類產品是牛奶加水、糖、香精、酸味劑或發酵劑制成的,不能叫酸奶。
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  3脫脂牛奶未必健康
  
  酸奶很容易消化,營養價值和保健功效都高,除了極少數對牛奶蛋白過敏的人,從1歲以上幼兒到老年人都可以食用。高血脂的中老年人可以選低脂酸奶。
  
  另外值得一提的是喝脫脂酸奶未必更健康,因為牛奶中的抗癌物質和維生素A、D也都在乳脂中。除非有醫囑,對健康人來說,假如每天只喝一小杯酸奶,建議選全脂的。對于糖尿病人,選擇無糖酸奶最為放心。
  
  4優選純酸奶而非果粒酸奶
  
  果粒酸奶綜合了酸奶和水果的營養價值,會更保健嗎?答案是否定的,其實少量的果粒起不到多少營養作用,也難提供濃郁的香味。這類產品濃郁的香氣其實來自于香精。
  
  5買益生菌酸奶要選標有菌數的
  
  從菌種上來講,現在酸奶主要分為益生菌酸奶和普通酸奶。益生菌酸奶除了具有普通酸奶的營養價值外,其中含有的活性乳酸菌還有利于調節人體腸道微生物的平衡。但益生菌一定要達到足夠的活菌數,才能起到足夠的保健作用。
  
  從研究報告來看,益生菌的數量要達到106甚至108以上,才能有足夠的保健活性。現在,并不是所有的益生菌酸奶都會標明其益生菌數量,消費者在選擇時要特別留意。
  
  6酸奶減肥的效果不能輕易實現
  
  酸奶富含有利于減肥的鈣和蛋白質,而且能加快胃腸蠕動,促進消化吸收,潤腸通便。不過酸奶助消化、減肥這些作用不是隨便就能實現的。只有將酸奶與其他食物靈活搭配,才能把效果最大化。
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  7酸奶的黃金搭檔
  
  酸奶+蘋果=助消化
  
  可以把蘋果切成塊,放進榨汁機中。然后再把榨好的蘋果汁與酸奶拌在一起來食用。蘋果搭配酸奶的味道清新,清爽不膩口,僅僅作為零食來吃也是很好的。
  
  酸奶+香蕉=潤腸飽腹
  
  香蕉只需少量就能帶來很強的飽腹感,配上酸奶更容易使人感到飽腹,能幾小時內都不覺得饑餓,從而減小其他食物的攝入,起到減肥效果。
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  酸奶+干果=補充營養
  
  將堅果(核桃,杏仁等)去殼,搗碎,灑在酸奶上或者拌勻來吃。每天1碗,作為早飯來吃為佳。
  
  酸奶+黃瓜=美容纖體
  
  可以將一根黃瓜榨成汁后,與酸奶攪拌后食用,建議加入一些黃瓜細絲,味道會更加清新。
  
  酸奶+紅糖=緩解便秘
  
  在酸奶中加入2克紅糖,攪拌均勻后即可飲用。這樣喝法可以改善腸內環境,緩解便秘。
  
  

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